Chorizo con vegetales en palito

Corte los chorizos en rodajas y reserve.

Arme los pinchos colocando los chorizos, pimientos y cebolla paiteña de manera alternada.

Coloque los pinchos en la parrilla, agregue sal en grano y áselos hasta que se doren.

Mientras tanto realice el chimichurri mezclando en un recipiente el perejil, cebolla perla, orégano, ají, vinagre, jugo de limón, aceite, sal y pimienta.

Mezcle bien hasta obtener una preparación homogénea.

Sirva los pinchos calientes acompañados de papas y del chimichurri.