Publicado el 30 de mayo de 2025
Pollo con sabor a coco
Ingredientes
- 1 Bandeja de Muslos Toledano
- 1 Cda. Aceite
- 1 Taza Caldo Base De Pollo
- 2 Cda. Cilantro finamente picado
- 1 Pizca Comino
- 1 Cebolla Blanca finamente picada
- 1/2 Cebolla Morada finamente picada
- 1 Pimiento Verde cortado en cubos
- 1 Pimiento Rojo cortado en cubos
- 1 Tomate pelado, sin semillas, cortado en cubos
- 1 Diente Ajo finamente picado
- 1 Cda. Aceite Con Achiote
- 1 Taza Coco rallado
- 2 Taza de leche de Coco
- Al Gusto Sal Y Pimienta
Modo de Preparación
01
Dore los muslos, previamente salpimentados, con aceite. Retire y reserve.
02
En la misma olla, agregue aceite de achiote, ajo, cebolla morada, cebolla blanca, pimiento rojo, pimiento verde, tomate riñón y sofría por cinco minutos.
03
Añada el coco licuado y deje que rompa hervor.
04
Incorpore las presas de pollo, coco licuado, caldo de pollo y cocine por 20 minutos.
05
Cuando la salsa se reduzca, añada el coco rallado, espolvoree cilantro y rectifique sabores con sal, pimienta y comino.
06
Sirva acompañado de ensalada de col, arroz y tajadas.
