Sandwich criollo panameño
Ingredientes
- 1 paquete de salchichas 4 unidades Toledano
- 1 Taza de carne de res molida
- 1/2 Taza Vino Tinto
- 1 Cda. Orégano Seco
- 1 Cdita. Ajo finamente picado
- 1 Cebolla Perla picada
- 3 Cda. Mantequilla
- 4 Pan De Hot Dog grandes
- 1/2 Taza salsa de queso
- ½ taza de Puré De Tomate
- 1 taza de frejol negro
- 1 Cdita de salsa china
- 1/2 Paquete Tocineta picada y desgrasada
- 1 Al Gusto Sal Y Pimienta
Modo de Preparación
Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta.
En una olla caliente con aceite selle el cerdo por todos lados hasta que esté dorado, reserve. En la misma olla sofría cebolla, zanahoria, apio y pimiento.
Regresa el cerdo a la olla con los vegetales e incorpore pasta de tomate, vino tinto, caldo de res, tomates pelados, sal, pimienta, paprika y orégano.
Lleve a ebullición y luego reduzca a fuego a bajo. Cocine tapado durante 1-2 horas o hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se haya reducido. Desmeche el cerdo y reserve. Licue una parte de la salsa y reserve.
Mezcla la mayonesa, sal y pimienta al gusto. En un tazón mezcle cebollas con harina, sal, pimienta, orégano y paprika.
Fría en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Caliente la salsa reservada en una sartén junto con la miel, ají pica rico y mezcle con el cerdo desmechado.
Unte la base de cada pan con mayonesa picante, agregue el cerdo mechado con salsa, los pepinillos y las cebollas crocantes.
